Một Làn Sóng Tảo Mới Đang Thúc Đẩy Ngành Nông Nghiệp Thẳng Đứng - CleanTechnica

Bài báo thảo luận về vai trò mới nổi của vi tảo, đặc biệt là Spirulina, trong việc cách mạng hóa nông nghiệp thẳng đứng và giải quyết các thách thức toàn cầu quan trọng liên quan đến sử dụng đất, mất đa dạng sinh học và thiếu hụt lương thực. Spirulina, một loại tảo lam giàu dinh dưỡng, có thể được nuôi trồng trong nhà bằng các lò phản ứng sinh học, làm cho nó phù hợp với nông nghiệp thẳng đứng và tái sử dụng cơ sở hạ tầng hiện có. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Arizona đang cải thiện hồ sơ dinh dưỡng của Spirulina và phát triển các lò phản ứng sinh học tự làm với chi phí thấp để cho phép sản xuất tại chỗ, nhằm giảm chi phí và triển khai Spirulina như một nguồn thực phẩm bền vững ở các vùng đang đối mặt với nạn đói và thiếu an ninh lương thực. Mặc dù có lợi ích dinh dưỡng—bao gồm cung cấp đầy đủ chín axit amin thiết yếu và các axit béo quan trọng—việc áp dụng rộng rãi Spirulina đã bị cản trở bởi vị mạnh, thường không dễ chịu khi tiêu thụ dưới dạng bột. Rào cản về vị này đã giới hạn việc sử dụng thương mại chủ yếu trong các thực phẩm bổ sung thay vì thị trường thực phẩm chính thống. Tuy nhiên, công ty VAXA Technologies của Iceland đang giải quyết thách thức này bằng cách sản xuất Spirulina tươi với vị trung tính trực tiếp từ các lò phản ứng sinh học, như đã được chứng minh.