Lưỡi graphene được hỗ trợ bởi AI phát hiện hương vị với độ chính xác 98%

Các nhà khoa học đã phát triển một lưỡi nhân tạo được trang bị trí tuệ nhân tạo sử dụng oxit graphene trong một thiết bị nanolỏng, mô phỏng vị giác con người với độ chính xác đáng kinh ngạc. Hệ thống này tích hợp cả cảm biến và xử lý trên một nền tảng duy nhất, cho phép nó phát hiện tín hiệu hóa học và phân loại hương vị trong thời gian thực, ngay cả trong điều kiện ẩm ướt tương tự như trong miệng người. Được huấn luyện trên 160 hóa chất đại diện cho các hương vị phổ biến, thiết bị đạt khoảng 98,5% độ chính xác trong việc nhận diện các vị đã biết (ngọt, mặn, chua và đắng) và 75-90% độ chính xác với 40 hương vị mới, bao gồm các hỗn hợp phức tạp như cà phê và cola. Đột phá này đánh dấu một bước tiến quan trọng so với các hệ thống vị giác nhân tạo trước đây bằng cách kết hợp khả năng cảm biến và xử lý. Cảm biến tận dụng độ nhạy của oxit graphene đối với các thay đổi hóa học, phát hiện những biến đổi nhỏ về độ dẫn điện khi tiếp xúc với các hợp chất hương vị. Kết hợp với học máy, nó nhận diện hiệu quả các mẫu hương vị giống như cách não người xử lý tín hiệu vị giác. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh các ứng dụng tiềm năng như khôi phục cảm nhận vị giác cho những người bị ảnh hưởng bởi đột quỵ hoặc nhiễm virus, cũng như các ứng dụng khác.