Thịt Ba Chỉ, Xúc Xích, Sườn Heo & Thịt Giăm Bông Cũng Gây Hại Cho Biến Đổi Khí Hậu? - CleanTechnica

Bài viết từ CleanTechnica nhấn mạnh những lo ngại về môi trường và sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm thịt lợn như thịt xông khói, xúc xích, sườn heo và giăm bông. Nó tham khảo các nghiên cứu liên kết thịt đỏ đã qua chế biến, bao gồm các sản phẩm thịt lợn, với nguy cơ tăng mắc ung thư đại trực tràng và tử vong sớm. Từ góc độ khí hậu, sản xuất thịt lợn được xác định là một nguồn phát thải khí nhà kính đáng kể, xếp thứ hai trong các nguồn nông nghiệp động vật sau gia súc. Những yếu tố chính thúc đẩy các phát thải này bao gồm quản lý phân chuồng, sản xuất thức ăn chăn nuôi và vận chuyển. Ví dụ, việc sản xuất một dải thịt xông khói tạo ra lượng phân chuồng nặng gấp 80 lần trọng lượng của miếng thịt xông khói đó, dẫn đến gánh nặng môi trường rất lớn. Ngoài ra, bài viết còn thách thức những quan niệm sai lầm phổ biến rằng thay thế thịt bò bằng thịt lợn là lựa chọn thân thiện với khí hậu hơn, so sánh điều này với niềm tin sai lầm rằng xe hybrid có lợi cho môi trường hơn so với xe chạy hoàn toàn bằng nhiên liệu hóa thạch. Nó nhấn mạnh rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật là nguồn protein thân thiện với khí hậu nhất, cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết mà không gây ra chi phí môi trường của nông nghiệp động vật. Bài viết cũng lưu ý một nguồn thường bị bỏ qua của...