Benzen: Hóa chất độc hại có trong cả bếp ga và khói thuốc lá - CleanTechnica

Một nghiên cứu năm 2023 được công bố trên tạp chí Environmental Science and Technology cho thấy bếp gas thải ra benzen, một chất gây ung thư đã được biết đến, với mức độ thường vượt quá lượng benzen trong khói thuốc lá thụ động. Benzen, được IARC và EPA công nhận là hóa chất gây ung thư, có thể tồn tại trong không khí trong nhà hàng giờ sau khi nấu ăn bằng bếp gas, gây ra nguy cơ sức khỏe đáng kể. Ngược lại, bếp cảm ứng không phát hiện thấy benzen, và bếp điện cuộn dây chỉ thải ra lượng rất nhỏ. Nghiên cứu đã so sánh chất lượng không khí trong các ngôi nhà sử dụng bếp gas và bếp điện tại California và Colorado, làm nổi bật những nguy hiểm từ việc đốt khí tự nhiên trong nhà. Nghiên cứu tiếp theo từ Đại học Stanford năm 2025 nhấn mạnh nguy cơ ung thư tăng cao đối với trẻ em tiếp xúc với benzen từ bếp gas, đặc biệt trong những ngôi nhà thông gió kém. Benzen không chỉ tích tụ trong bếp mà còn lan tỏa đến phòng ngủ và khu vực sinh hoạt, làm tăng nguy cơ ung thư suốt đời gần gấp đôi đối với trẻ em. Để giảm thiểu tiếp xúc, các chuyên gia khuyến nghị chuyển sang sử dụng bếp điện hoặc bếp cảm ứng, đồng thời đảm bảo thông gió tốt bằng cách mở cửa sổ khi nấu ăn.