Kỹ thuật rang cà phê: Bí mật ẩn giấu để có hạt cà phê thân thiện với môi trường

Bài viết thảo luận về cách các kỹ thuật rang cà phê truyền thống đóng góp đáng kể vào lượng khí thải carbon của ngành cà phê, chiếm tới 15% tổng lượng phát thải. Các phương pháp rang truyền thống, hầu như không thay đổi kể từ đầu những năm 1900, dựa vào nhiên liệu hóa thạch và bao gồm việc làm nóng máy rang lên khoảng 600°C trong các quy trình theo mẻ, vốn tiêu tốn nhiều năng lượng và gây hại cho môi trường. Phương pháp lỗi thời này không chỉ làm tăng lượng khí nhà kính mà còn dẫn đến chi phí vận hành cao hơn và áp lực ngày càng tăng từ người tiêu dùng yêu cầu các sản phẩm bền vững. Để giải quyết những thách thức này, công ty CEE có trụ sở tại Bỉ đã phát triển một hệ thống rang liên tục sáng tạo sử dụng công nghệ Digital Twin của Siemens cùng các công cụ phần mềm như Solid Edge, Simcenter và NX. Phương pháp mới này di chuyển hạt cà phê dọc theo băng chuyền qua các buồng được kiểm soát chính xác, sử dụng không khí nóng với nhiệt độ chỉ bằng chưa đến một nửa so với máy rang truyền thống và tuần hoàn không khí nhiều lần. Kết quả là một quy trình rang sử dụng năng lượng ít hơn từ hai đến ba lần, giúp việc điện hóa trở nên dễ dàng hơn và có tiềm năng sử dụng hoàn toàn năng lượng tái tạo hoặc năng lượng lai. Siemens