Dầu nuôi cấy trong phòng thí nghiệm hứa hẹn tương lai không phá rừng cho thực phẩm và mỹ phẩm

Công ty khởi nghiệp công nghệ sinh học SMEY có trụ sở tại Paris đang tiên phong phát triển dầu dừa, dầu cọ và dầu shea nuôi cấy trong phòng thí nghiệm bằng phương pháp lên men nấm men điều khiển bằng trí tuệ nhân tạo, với mục tiêu cung cấp các lựa chọn thay thế không gây phá rừng và có thể truy xuất nguồn gốc cho ngành thực phẩm và mỹ phẩm. Bằng cách tận dụng “Ngân hàng Nấm Men” gồm hơn 1.000 chủng nấm men không biến đổi gen và sử dụng máy học để xác định các chủng có hồ sơ lipid chính xác, SMEY đã rút ngắn đáng kể thời gian sản xuất dầu từ 18–24 tháng truyền thống xuống còn khoảng 30 ngày. Phương pháp này thay thế canh tác trên đất trồng bằng các lò phản ứng sinh học, loại bỏ nhu cầu sử dụng đất, thuốc trừ sâu, phân bón và các tác hại môi trường liên quan như phá rừng, mất đa dạng sinh học và lạm dụng lao động. Công nghệ này cũng hứa hẹn chuỗi cung ứng địa phương hóa và các công thức mới với thời hạn sử dụng và độ ổn định được cải thiện. Sáng kiến của SMEY phù hợp với Quy định Phá rừng sắp tới của Liên minh Châu Âu, quy định các hình phạt nghiêm ngặt đối với các mặt hàng nhập khẩu liên quan đến phá rừng, thúc đẩy các thương hiệu tìm kiếm các lựa chọn dầu bền vững. Công ty hiện đang tiếp thị sản phẩm Noyl Silk, một loại bơ cao oleic được nuôi cấy.