Công ty Startup Battlefield ÄIO đã phát minh ra một phương pháp để tạo ra chất béo ăn được từ phế phẩm nông nghiệp như mùn cưa.

ÄIO, một startup đến từ Estonia lấy tên theo vị thần giấc mơ của Estonia, đã phát triển một quy trình sáng tạo để chuyển đổi chất thải nông nghiệp như mùn cưa thành chất béo ăn được phù hợp cho ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Công nghệ này mang đến một giải pháp bền vững thay thế dầu cọ, vốn đã gây ra thiệt hại môi trường nghiêm trọng, bao gồm cả việc phá rừng mưa nhiệt đới. Các nhà sáng lập công ty, trong đó có giáo sư Lahtvee từng công tác tại Đại học Công nghệ Tallinn và nhà khoa học Bonturi, đã tạo ra một loại vi sinh vật có khả năng lên men đường lấy từ chất thải nông nghiệp để sản xuất chất béo có thành phần tương tự mỡ gà. Quy trình này cũng có thể được điều chỉnh để tạo ra dầu lỏng, có tiềm năng thay thế các loại dầu như dầu cải hoặc dầu hạt cải dầu. Kể từ khi ra mắt thương mại vào năm 2022, ÄIO đã huy động được khoảng 7 triệu đô la, giành giải thưởng Bền vững Baltic 2024 và thu hút sự quan tâm từ hơn 100 công ty trên toàn thế giới. Startup này hiện đang tập trung mở rộng sản xuất với kế hoạch xây dựng một cơ sở thương mại vào năm 2027 và cấp phép công nghệ cho các nhà sản xuất thực phẩm và mỹ phẩm.